Домашняя вечеринка не обязательно означает несколько часов у плиты и гору посуды. Если часть меню приготовить заранее, а для измельчения, взбивания и смешивания использовать блендер, перед приходом гостей останется только красиво все подать.
Ниже — простой сценарий меню: две намазки, два освежающих напитка и десерт. Большинство заготовок можно сделать накануне и хранить в холодильнике в закрытых контейнерах.
С чего начать: один план вместо хаотичной готовки
Сначала составьте короткий список блюд и сгруппируйте работу по типу насадки. Измельчителем подготовьте орехи, зелень и овощи, погружной насадкой смешайте соусы, а венчиком взбейте сливки для десерта. Так не придется постоянно мыть и менять детали.
Для большого меню удобен многофункциональный ручной блендер. Например, ZELMER ZHB4600 QubeMaster имеет металлическую погружную насадку, измельчитель, венчик, насадку для нарезки кубиками и диски для овощей. Для соусов и небольших порций подойдет более компактный ZELMER ZHB4632 X-act.
Классический хумус
Ингредиенты: 400 г вареного или консервированного нута, 2 столовые ложки тахини, сок половины лимона, зубчик чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, кумин, соль и несколько ложек холодной воды.
- Положите нут, тахини, лимонный сок, чеснок и специи в высокую чашу.
- Взбейте до однородности, постепенно добавляя холодную воду.
- Переложите в миску, добавьте немного оливкового масла и паприки.
Хумус хорошо сочетается с питой, гренками, огурцом, морковью и сладким перцем. Его можно приготовить за день до вечеринки.
Паста из вяленых томатов
Смешайте творог, несколько вяленых томатов, ложку натурального йогурта, зубчик чеснока, черный перец и свежий базилик. Короткое измельчение сохранит заметную текстуру, более длительное сделает пасту кремовой. Подавайте с хлебцами или как начинку для маленьких сэндвичей.
Арбузный лимонад с мятой
Положите в чашу кусочки арбуза без косточек, сок лайма, листья мяты и несколько кубиков льда. Взбейте короткими импульсами, перелейте в кувшин и долейте охлажденную газированную воду. Лед лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы напиток не стал водянистым.
Зеленый коктейль
Для легкой альтернативы сладким напиткам смешайте яблоко, банан, горсть шпината, лимонный сок и воду. Начинайте с небольшого количества воды, а затем доведите напиток до желаемой густоты. Если готовите заранее, храните коктейль в плотно закрытой бутылке в холодильнике и встряхните перед подачей.
Шоколадный мусс в порционных стаканах
Охлажденные сливки взбейте до мягких пиков. Постепенно добавьте растопленный и уже охлажденный шоколад, осторожно перемешайте до однородности. Разложите мусс в небольшие стаканы и поставьте в холодильник. Перед подачей добавьте ягоды или измельченные орехи.
Если нужно готовить десерт для большой компании, удобнее использовать планетарный миксер с вместительной чашей, например ZELMER ZKR9050 Kitchen Connect.
Что сделать накануне, а что — перед подачей
- Накануне: приготовьте хумус, томатную пасту и шоколадный мусс; нарежьте овощи и охладите напитки.
- За час до гостей: сделайте зеленый коктейль и арбузную основу для лимонада.
- Перед подачей: долейте газированную воду, добавьте лед, украсьте мусс и разложите закуски.
Три правила чистой работы с блендером
- Не наполняйте чашу до края: оставляйте место для движения продуктов.
- Горячие смеси взбивайте только насадкой, рассчитанной на высокую температуру, и не закрывайте горячую чашу герметично.
- Сначала отключите прибор от сети, а затем снимайте и мойте насадки.
Продуманное меню и правильная последовательность работы дают больше времени для общения с близкими. Блендер в таком сценарии убирает самые рутинные этапы: измельчение, смешивание и взбивание.
