Серпень — місяць, коли блендер має працювати щодня. Овочі та фрукти зараз найдешевші й найсмачніші за весь рік, і саме з них виходять страви, які взимку коштуватимуть утричі дорожче. Зібрали 12 ідей — від холодних супів до заготовок у морозилку, — які реально приготувати за 10–20 хвилин.

Холодні супи: порятунок у спеку

1. Гаспачо. Стиглі томати, огірок, солодкий перець, скибка вчорашнього хліба, олія та крапля винного оцту. Все в чашу — і 60–90 секунд на максимальній швидкості. Секрет оксамитової текстури: після збивання протріть суп крізь сито або пробийте ще раз на режимі для смузі.

2. Холодний огірковий суп із кефіром. Огірки, кефір, кріп, часник, волоські горіхи. Занурювальним блендером збивається просто в каструлі за хвилину.

3. Буряковий холодник. Відварений буряк, кефір або квас, огірок, яйце. Пробийте буряк із рідиною до однорідності, решту додайте шматочками.

Крем-супи, які варто заморозити на осінь

4. Кабачковий крем-суп. Кабачки зараз віддають майже задарма. Протушкуйте з цибулею, пробийте блендером із плавленим сирком — і у морозилку порційно. Восени достатньо розігріти.

5. Гарбузовий. Ранні сорти гарбуза вже на ринках. Класика: гарбуз, морква, вершки, мускатний горіх.

6. Томатний суп-пюре. База та сама, що для гаспачо, але з обсмаженою цибулею і після проварювання. Подавайте з грінками.

Для гарячих супів зручніший занурювальний блендер — він пробиває суп просто в каструлі, без переливання. Якщо обираєте між типами, ми детально порівнювали їх у статті про занурювальний чи стаціонарний блендер.

Смузі та напої

7. Ягідний смузі на заморозку. Малина, смородина, чорниця + банан для солодкості. Порада: заморозьте ягоди окремо на деку, а вже потім зсипте в пакети — узимку смузі з власних ягід смакує зовсім інакше, ніж із магазинних.

8. Зелений смузі. Шпинат або молода капуста, яблуко, огірок, лимон. Потужний чашковий блендер із режимом smoothie, як-от Zelmer ZSB4900, розбиває листя без волокон — текстура виходить питною, а не «трав'яною».

9. Фруктовий лід. Збийте кавун або диню з лаймом, розлийте у формочки — діти щасливі, цукру нуль.

Соуси й заготовки

10. Домашній песто. Базилік зараз пучками по 20 гривень. Базилік, часник, горіхи, твердий сир, олія — 30 секунд імпульсного режиму. Зберігається в банці під шаром олії до місяця.

11. Аджика без варіння. Томати, гострий перець, часник, хрін. Пробити, посолити, у стерильні банки — і в холодильник.

12. Ікра з печених овочів. Запечіть баклажани, перець і цибулю (до речі, зручно в мультипечі), зніміть шкірку і пробийте блендером великими імпульсами, щоб лишилась текстура.

Три поради, щоб блендер прожив довше

Не збивайте окріп: дайте супу охолонути до 60–70 градусів, інакше пластикова чаша помутніє, а гаряча пара може вибити кришку. Тверді інгредієнти ріжте кубиком до 2 см — так ніж навантажується рівномірно. І мийте чашу одразу: налийте теплої води з краплею засобу і ввімкніть блендер на 20 секунд — він відмиє себе сам.

Обрати модель під свої страви можна в каталозі: стаціонарні блендери для смузі та коктейлів і занурювальні для супів і соусів. А якщо лишились питання — пишіть у чат на сайті, підкажемо під ваш бюджет.