Для получения томатного сока с мякотью можно использовать мясорубку с совместимой насадкой для томатов. Обычная решётка для фарша измельчает плоды, но не отделяет кожицу и семена так, как специальная насадка.
Сначала проверьте совместимость
Сверьте полный код мясорубки и перечень совместимых моделей насадки. Не все насадки подходят ко всем сериям. Комплектации приведены в разделах мясорубок и аксессуаров.
Подготовьте томаты
Используйте спелые плоды без плесени и признаков порчи. Вымойте их, удалите плодоножки и нарежьте так, чтобы кусочки свободно проходили в загрузочное отверстие.
Соберите насадку и подставьте посуду
Собирайте прибор отключённым от электросети. Установите насадку по инструкции и подставьте отдельные ёмкости для сока и отходов. Регулировка сита и повторный пропуск выжимок допускаются только по инструкции насадки.
Подавайте томаты постепенно
Используйте штатный толкатель без чрезмерного усилия. Соблюдайте ограничения непрерывной работы и перерывы для охлаждения. Производительность для фарша не показывает скорость получения томатного сока; выход зависит от плодов и насадки.
Сок для блюд и заготовка на зиму — разные процессы
Полученную основу можно использовать для супов или соусов по рецепту. Для длительного хранения в закрытых банках нужен проверенный процесс консервирования. Простое кипячение, разливание и переворачивание банок его не заменяют.
Где найти проверенные правила консервирования
NCHFP приводит рекомендации по заготовке томатов, в том числе по необходимости подкисления для определённых способов консервирования. Следуйте полному рецепту: составу, размеру банок, оборудованию и обработке с учётом высоты над уровнем моря. Не переносите режим чистого сока на соус с добавленными овощами.
Очистите прибор после работы
Выключите и отключите мясорубку, разберите насадку по инструкции. Мойте только разрешённые детали соответствующим способом и полностью высушивайте. Моторный блок не погружайте в воду.
Точный объём сока и время работы зависят от модели и томатов. Планируйте порции по инструкции, а способ хранения — по проверенному рецепту.
