Как пользоваться сушилкой для овощей и фруктов? Такой вопрос закономерный, поскольку устройство набирает популярность, но не все уверены, нужен такой прибор дома. Если вы любите делать запасы на зиму, беспокоитесь о сохранения в продуктах всех полезных микроэлементов, ищете способ заготовки продуктов без дополнительной консервации, то сушилка для овощей и фруктов идеальное решение.
Компания Zelmer производит дегидраторы с конвекторным типом воздействия, это значит что процесс извлечения лишней влаги с продуктов происходит за счет сухого воздуха, который вырабатывает вентилятор, расположенный в основании сушки. Далее сухой воздух поднимается вверх, проходя через все слои продукта и забирая лишнюю влагу.
Способ загрузки лотков горизонтальный, установки производится лоток на лоток. Минимальная комплектация - 4 лотка в комплекте, каждый рассчитан на загрузку от 2 до 2,5 кг продукта. Так за один раз можно высушить до 10 кг. Модели сушилок имеют электронное (сенсорное) и механическое типы управления.
Как выбрать сушилку для овощей и фруктов чтобы она максимально пригодилась. Рекомендуем обратить внимание на следующие характеристики:
- мощность
- количество лотков
- режим управления
- режим “Таймер”
- длина сетевого шнура
- максимальная загрузка сырого продукта
- изучить отзывы
Если вы приобрели прибор первый раз, то естественно что возникает вопрос как правильно сушить овощи и фрукты в сушилке. Для этого рекомендуем придерживаться нескольких простых правил:
- позаботьтесь о попадании влаги на вентилятор. Для этого не используйте продукты, которые выделяют много жидкости или предварительно максимально удалите жидкость используя бумажное полотенце. Это также поможет быстрее высушить продукт;
- перед сушкой большие плоды нарезайте тонкими ломтиками, до 0,5 см, тогда они будут готовы быстрее;
- чтобы мелкие ягоды не проскальзывали через отверстия решетки, застелите поверхность пергаментом. Пергамент можно использовать и для приготовления пастилы, если в комплекте нет специально предназначенных для этого лотков.
- во избежание потемнения яблок в процессе сушки, предварительно поместите их в раствор воды с лимонным соком в пропорции 1 л воды и 3 ст.ложки сока. Через пару часов просушите дольки и можно закладывать в сушку.
- в процессе сушки каждые 2-3 часа меняйте лотки местами.
- для лучшей вентиляции оставляйте между продуктами небольшое расстояние, не складывайте их вплотную. Не складывайте в несколько слоев.
Рекомендации по времени сколько сушить какие продукты и с какой температурой:
- зелень и травы 4-6 часов, температура 45–55 °С;
- сливы, груши, яблоки, бананы, персики 6-8 часов, температура 50–60 °С;
- виноград и цитрусовые 8-10 часов температура 50–60 °С;
- вишня, клубника, абрикосы - 10-12 часов температура 50–60 °С;.
- рыба 5-8 часов, при температуре 50–60 °С;
- птица от 5 до 14 часов. в зависимости от температуры,50–70 °С;
- свинина, говядина и другие от 10 до 14 часов, при температуре 65–70 °С.
При сушке мяса или рыбы не рекомендуется использовать температуру ниже 65°С для полноценной обработки продукта. Лучше всего перед закладкой в сушилку провести дополнительную обработку маринадом не менее 10 часов с применением нитритной соли для уничтожения всех возможных бактерий и паразитов в сыром продукте.
Некоторые виды овощей перед сушкой необходимо предварительно отварить пару минут в подсоленной воде. Это буряк, морковь, бобовые (горошек, фасоль), капуста брокколи и цветная.
А как правильно использовать сушилку Зелмер, чтобы получить максимальную выгоду, рекомендуем посмотреть также наш видеообзор
В случае если вам необходимы дополнительные или новые лотки, запчасти или консультация по использованию - обращайтесь в наш фирменный интернет-магазин Zelmer. Официальная гарантия на сушилку для овощей и фруктов составляет 24 месяца.
